Τίτλος έργου: Εφαρμογή υπερυψηλής υδροστατικής πίεσης και φυσικών αντιμικροβιακών ουσιών για τον έλεγχο παθογόνων μικροοργανισμών σε έτοιμα προς κατανάλωση, φτωχά σε νάτριο, παραδοσιακά προϊόντα κρέατος.
Οφελούμενος: Γ. Μοσχονάς
Υπεύθυνος παρακολούθησης έργου: Δρ. Χ. Τάσσου.
Προϋπολογισμός έργου:47.066,66 €
Το έργο ολοκληρώθηκε με επιτυχία.
