«Μελέτη ποιοτικών δεικτών φρούτου αρώνια πριν και μετά την επεξεργασία τους αλλά και κατά την αποθήκευσή τους» χρηματοδοτούμενο από την εταιρία OLIVITRUS Ι.Κ.Ε
Συμμετέχοντες φορείς: Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ (Συντονιστής φορέας), OLIVITRUS IKE
Σκοπός του έργου είναι ο εντοπισμός των σημαντικότερων παραμέτρων-δεικτών ωρίμανσης και αντιοξειδωτικής συμπεριφοράς φρούτων αρώνια πριν και μετά την επεξεργασία τους αλλά και κατά την αποθήκευσή τους, με βάση ανάγκες της εταιρίας OLIVITRUS.
Επιστημονικός Υπεύθυνος: Δρ. Γεώργιος Κατσαρός
Ημερομηνία έναρξης: 11/06/2018
Ημερομηνία λήξης: 30/09/2019
